Antes que nada, lo siento
Leyendo el gigante manual de PostgreSQL, por supuesto que existen operadores para hacer un SELECT de campos de un JSON volcado en un campo de este tipo.
El operador ->> permite extraer el contenido de un campo si se pone entre comillas simples su ruta a su derecha, o de un array si se pone su índice como un número.
SELECT details->>'date' FROM invoices;
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